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デミグラス

寒くなり、夕食へ足早に帰宅するようになった
今日この頃。

お料理担当の主婦としては、毎日どんな献立に
しようか頭を悩ませるところ。
私も日々、頭をフル回転なのですが、なかなか
冒険料理ができなくて。
私の料理のモットーは「冒険」。

常に、何か新しい発見はないかと模索するの。
でも、時にそれが奇想天外な方向へいってるので
パパががっかりしちゃうのだけど……。

最近は、娘の小町も料理に興味津々なので
時間が倍かかるけど、楽しさお喋り満載で
最近は、そんなこともあってか洋食が多いかな。
野菜を切って、ジャーっといためて、ソースでアレンジ
という場合が多いような。
あっ、中華も多いか・・・・・・。

忙しい時に主婦の味方になるのが、ソース。
デミグラスやホワイトソースはいちから作るのって
かなり大変。でも、最近は主婦の味方ソースが
たくさんあるから便利よね。
娘との料理も、ちょこっと手抜きしながらも美味しい
料理がきちんと出来ちゃう

そんな私が今、注目してるのが「ハインツ」の素敵な
デミグラスソース・ホワイトソース

デミグラスソースは丹念に香ばしく炒めて作ったルウに、
ブイヨンや野菜を加えてじっくり煮込まれていて、
深い味わいとコク、旨みがたっぷり。

ホワイトソースはバターと小麦粉を丁寧に炒めたルウに、
牛乳と生クリームを加え、なめらかに仕上げられていて、
クリーミーでなめらかな食感とコクと旨みがきいているらしいの。

そして注目なのは、「ちょっとだけデミグラスソース」と
「ちょっとだけホワイトソース」。少量パックになっているから
料理のアレンジの幅が広がりそう。
冒険料理がしたい私にはぴったりだわ

これは、一度試してみる価値ありだわね


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蜂蜜棘子

Author:蜂蜜棘子
蜂蜜棘子(はちみつとげこ)

熱しやすく冷めやすく限定物に弱いのです。
棘子娘…小町(5歳)
棘子夫…小町パパ

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